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  • 茶樹菇放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少?

    眾所周知,新鮮茶樹菇在自然環境下保質期較短,存放2-3天就會因水分流失而萎縮。使用冷庫貯藏可以有效降低茶樹菇的呼吸強度并抑制多酚氧化酶的活性,延緩菇體氧化反應速度,防止微生物的繁殖,減少營養和水分的流失,從而達到茶樹菇保鮮的目的。 1、采收事項 為了更好的貯藏保鮮茶樹菇,采收前一天停止噴施營養液和水,應以晴天采收為宜。按照“采大留小”的原則采收,不要傷害其他菇群。采收時要輕拿輕放,防止碰傷、劃傷菇體,保證菇體完整、潔凈。 2、篩選整理 采收后的茶樹菇按其品質、大小、重量進行分級,可分為特級菇、一…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年4月12日
  • 平菇冷庫儲存保鮮技術及溫度要求介紹

    由于平菇的實體組織柔嫩、含水量高,采后呼吸代謝旺盛,且無表皮保護結構,因此非常不易保存。使用冷庫貯藏能有效抑制平菇品質的變化,較好地保持平菇的色澤和感官品質,從而延長平菇的保鮮期。下面,小編就給大家說說平菇冷庫的儲存方法及溫度要求。 1、采收要求 為了更好的貯藏保鮮平菇,采摘時,菇叢小的可用手旋轉,輕輕掰下,菇叢大的可用鋒利的刀子,緊貼料面割下,注意盡量少損傷料面。裝籃時平菇要菌蓋朝下、菌褶朝上,直接放入專用箱內,避免擠壓。 2、篩選整理 平菇采收后,按大小品質分級,再將菇體上附帶的培養料、泥土…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年4月8日
  • 鵝蛋放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少?

    鵝蛋放冷庫能保鮮4至5個月左右,為了保證鵝蛋的品質,使蛋的呼吸作用降低,抑制蛋內的微生物和酶的活動,延緩蛋的生理變化,冷庫溫度設置在0度為宜,同時,冷庫的相對濕度要控制在82%至87%。 在儲存鵝蛋過程中,要特別注意調節控制溫度和濕度。溫度過低,會造成蛋的內容物凍結,并且膨脹而凍裂蛋殼;溫度過高,會加速細菌生長繁殖而使鵝蛋變質。此外,鵝蛋在放入冷庫前,要有一個冷卻過程(即預冷)。預冷的溫度一般為1~2℃,約經24小時,蛋溫逐漸下降便可入庫貯藏。 想要冷庫達到預期內的保鮮效果,鵝蛋在冷庫儲存期間的…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年4月2日
  • 冰糖橙放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少?

    冰糖橙放冷庫能保鮮3個月左右。冰糖橙采摘后,呼吸作用是隨溫度的提高而增強的,為了抑制呼吸作用,延長冰糖橙的保鮮效果,冷庫溫度設置在3至5度為宜,同時,冷庫的相對濕度要控制在90%至95%。 在儲存冰糖橙過程中,冷庫的貯藏溫度不能太低,這是因為冰糖橙屬于亞熱帶水果,溫度過低容易引發冷害和發生水腫??;溫度過高,呼吸作用加強,代謝會加快,會快速消耗糖分及營養。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。 想要冷庫達到預期內的保鮮效果,冰糖橙在冷庫儲存期間的管理也…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月26日
  • 羊肉冷庫儲存時間是多久?溫度要求是多少?

    羊肉跟豬肉、牛肉性質是差不多的,屠宰后要迅速進行冷卻處理,否則就會壞掉變質,即使放在0-5℃的冷藏庫,也只能儲存三五天。 下面,浩爽制冷就為大家說說羊肉放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少? 羊肉在-12~15℃的冷庫中能儲存3至4個月,但如果放入-18℃的環境下,羊肉至少可以儲存8個月時間。為了防止羊肉因失水而造成汁液流失、口感干澀、肉質發柴等現象,冷庫的相對濕度須控制在85%至85%。 在儲存羊肉過程中,一定要保證庫內溫度、濕度穩定,溫度忽高忽低或濕度波動大羊肉極易發生腐敗變質等問題。如果庫內…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月23日
  • 猴頭菇冷庫長期貯藏保鮮方法及溫度要求介紹

    新鮮猴頭菇和其他食用菌一樣,采后若不進行冷庫貯藏,猴頭菇在常溫下很容易出現變色、變味、變形,甚至腐敗變質等現象。下面,小編就給大家說說猴頭菇冷庫的儲存方法及步驟。 1、采收要求 為了更好的貯藏保鮮猴頭菇,采收前一天不要噴水,采收時用刀從平菌袋口處把猴頭菇割下,不宜把基座全割下,以免影響下一批菇形成,注意不要劃破袋,以免菌袋污染雜菌。 2、篩選整理 猴頭菇采收后,從干濕、質量、顏色、形狀方面綜合挑選,同時應剔除雜質,剪掉菇蒂。 3、預冷要求 預冷是猴頭菇入庫前的必要環節,因為,猴頭菇采摘后具有明顯…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月17日
  • 干竹蓀放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少?

    烘干后的竹蓀放冷庫能保鮮一年左右。為了保證冷庫的保鮮效果,冷庫溫度設置在0至3度為宜,冷庫相對濕度控制在60%至70%。 在儲存干竹蓀過程中,一定要保證庫內溫度、濕度穩定。溫度忽高忽低或濕度波動大,竹蓀的體內酶會受影響會導致口感變差、營養成分下降等問題。 想要冷庫達到預期內的保鮮效果,竹蓀在冷庫儲存期間的管理也十分重要。裝竹蓀的筐建議用帶孔塑料筐為宜,同時在底部墊入吸水紙,這樣不僅比直接入庫儲存時間更長,而且保存效果更好。此外,冷庫須每隔1周檢查竹蓀的硬度、可溶性固形物、色、香、味等指標,并且要…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月10日
  • 兔肉放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少?

    兔肉跟豬肉性質是差不多的,分割后就需要馬上冷凍處理,否則就會壞掉變質,即使放在0-5℃的冷藏庫,也只能儲存四五天。下面,浩爽制冷就為大家說說兔肉放冷庫可以儲存多久?溫度要求是多少? 兔肉在-12~15℃的冷庫中能儲存90至100天左右,但如果放入-18℃的環境下,兔肉至少可以儲存6個月時間。為了防止兔肉肉質干枯和脂肪發黃而影響質量,冷庫的相對濕度須控制在85%至90%。 在儲存兔肉過程中,一定要保證庫內溫度、濕度穩定,溫度忽高忽低或濕度波動大會導致兔肉口感變差等問題。如果庫內濕度不足時,可用普通…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月4日
  • 豬油放冷庫可以保存多久?溫度要求是多少?

    豬油放冷庫可以保存12個月左右。為了保證冷庫的保鮮效果,冷庫溫度設置在零下18度為宜,冷庫相對濕度控制在90%。 在儲存豬油過程中,一定要保證庫內溫度、濕度穩定,這是因為溫度、濕度波動是不利于豬油長期保存的。溫濕度波動過大很容易導致豬油氧化,產生酸敗。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。 想要冷庫達到預期內的保鮮效果,豬油在冷庫儲存期間的管理也十分重要。豬油冷庫須每隔2周要檢查一次,要定期進行通風換氣,防止庫內空氣污濁,保持冷庫空氣清新潔凈。

    冷庫常識, 資訊中心 2021年3月2日
  • 大棗(紅棗)放冷庫能儲存多久?適合的貯藏溫度是多少?

    新鮮的大棗(紅棗)采后在自然狀態下極易失水萎蔫,放置一周,棗肉就會很快軟化出現褐變很難長期貯藏。 使用冷庫儲存,可以減緩大棗(紅棗)水分的蒸騰速度和抑制微生物活動,延緩衰老,減少腐爛,從而延長大棗(紅棗)的保鮮期。 不僅如如,還可以利用冷庫長期保鮮的特點,當季貯存,反季節銷售,錯開集中上市期,提高大棗(紅棗)的銷售價格,以實現大的產業價值。 下面,小編就給大家說說大棗(紅棗)放冷庫能保鮮多久?最適合的貯藏溫度是多少? Q:大棗(紅棗)放冷庫能貯藏多久? A:大棗(紅棗)最長可以貯藏保鮮3個月左右…

    冷庫常識, 資訊中心 2021年2月26日