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酸角放冷庫可以儲存多久?冷庫的貯藏溫度是多少?

酸角放冷庫可以儲存多久?冷庫的貯藏溫度是多少?

酸角放冷庫能保鮮5至6個月左右。為了保證冷庫的保鮮效果,冷庫溫度設置在4至8度為宜,冷庫相對濕度控制在75%至80%。

在儲存酸角過程中,一定要保證庫內溫度、濕度穩定,這是因為溫度、濕度波動是不利于酸角長期保鮮的。溫度過高過低都不行,溫度過低酸角會出現冷害;溫度過高,呼吸作用加強,代謝會加快,會快速消耗糖分及營養。如果庫內濕度不足時,可用普通空氣加濕器或微波空氣加濕器進行加濕,以保持庫內濕度穩定。

想要冷庫達到預期內的保鮮效果,酸角在冷庫儲存期間的管理也十分重要。酸角須每隔2周檢查一次,庫房內要安裝2-3個溫度傳感器探頭,保證庫內溫度控制在合理范圍內。此外,酸角入庫前冷庫要進行消毒處理,因為經常使用的冷庫會潛伏大量的真菌、細菌、酵母菌等致病菌,當酸角放入冷庫貯藏時,容易被這些病菌侵蝕而腐爛變質。

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