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[視頻]羊肉屠宰加工冷庫內部是什么樣的?美女帶你一探究竟!

介紹:羊肉在屠宰后其體溫尚在38℃左右時,迅速進行凍結(速凍),這樣可防止肉品的微生物污染。羊肉屠宰加工冷庫的設計庫溫一般為-23℃,蒸發溫度-33℃,空氣流速1.5-2.0m/s,相對濕度85-95%,凍結時間20-26小時。待中心溫度降至-18℃時,送入-18℃±0.5℃,相對濕度90-95%冷庫進行冷藏。

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